Il laboratorio con i suoi impianti di Idroponica e Aeroponica, basati sul principio del Vertical Farming, una tecnologia di coltivazione in ambienti indoor, fuori suolo e su più livelli, consente il controllo tramite sensori di tutte le variabili che determinano il processo di crescita della pianta. Il Laboratorio è corredato inoltre da due stazioni Microcosmo, simulatori di campo hi-tech brevettati a livello internazionale, in grado di riprodurre in laboratorio le condizioni di crescita naturali e sotto stress delle piante, per dimostrare come le piante possono essere coltivate, in ambienti estremi e non convenzionali, senza l’uso di pesticidi e con il minimo dispendio di energia e risorse.