Metodi di Agro Caratterizzazione Organolettica della Cipolla della Selva e della Patata delle Macchie
Sostegno a progetti pilota e allo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie del GAL FAR Maremma.
MACOCIPAT è un progetto di innovazione che è nato sul Monte Amiata, in Provincia di Grosseto, per contrastare la riduzione della biodiversità agricola, attraverso la caratterizzazione, reintroduzione e valorizzazione di cultivar di ortaggi locali, in particolare cipolle e patate, nella parte alta della montagna amiatina anche all’interno di aree protette come la Riserva del Bosco della S.S. Trinità a Santa Fiora e la Riserva del Monte Labbro ad Arcidosso.
